Extrusion 6-2026

Extrusion 6/2026 Branche Intern ► Koelnmesse GmbH www.anugafoodtec.de kräften. Produktionsprozesse lassen sich stabiler steuern, Qualitäts- schwankungen reduzieren und Zu- sammenhänge, etwa zwischen Roh- stoffqualität und Endprodukt, besser verstehen. „Entscheidend ist, dass Un- ternehmen aus aussagekräftigen Daten konkrete Handlungsschritte ab- leiten können“, so Carola K. Herbst. Das Rahmenprogramm der Anuga FoodTec setzt genau hier an und ver- tieft diese Themen. Unter dem Motto „ Navigate Complexity. Smart. Safe. Sus- tainable .“ werden zentrale Fragestel- lungen der Branche in Vorträgen, sogenannten Deep Dives, und inter- aktiven Formaten wie der Open Ex- pert Stage aufgegriffen und weiterge- führt. In Keynotes und Panel-Diskus- Daten werden zu einem zentralen Faktor der Lebensmittelproduktion und verändern die Rolle der Anlagen- bauer grundlegend. Vom reinen Ma- schinenlieferanten entwickeln sie sich zunehmend zu strategischen Partnern für die datenbasierte Produktionsopti- mierung mit klarem Mehrwert. Sie werden zu Service- und, Integrations- partner*innen, Technologie-Enablern, Hygiene-Experten und Innovationsmo- toren. Zusammengefasst: Maschinen- bauer sind heute Schlüsselakteure der digitalen Transformation. Wie sich die- ser Wandel konkret gestaltet, zeigt die Anuga FoodTec vom 23. bis 26. Februar 2027 in Köln . Anlagenbauer werden zu Datenpart- nern : Mit der zunehmenden Digitali- sierung wandelt sich auch die Rolle der Maschinen- und Anlagenbauer. „Die datenbasierte Produktion geht weit über die reine Erfassung von Ma- schinendaten hinaus. Entscheidend ist die intelligente Verknüpfung, Inter- pretation und Nutzung dieser Daten entlang der gesamten Wertschöp- fungskette“, sagt Carola K. Herbst, stellvertretende Geschäftsführerin des Fachzentrums Landwirtschaft und Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Plattformlösungen, wie sie auf der Anuga FoodTec präsentiert werden, ermöglichen es, heterogene Daten- quellen aus Maschinen, Sensoren und IT-Systemen zusammenzuführen und in aussagekräftige Analysen zu über- führen. So setzt Krones auf vernetzte Systeme, die eine durchgängige Transparenz in Abfüll- und Verpak- kungslinien ermöglichen und zur Stei- gerung der Gesamtanlageneffektivität beitragen. Einen vergleichbaren An- satz verfolgt auch die Bühler Group: Durch die Vernetzung von Maschinen und die Auswertung von Prozessda- ten entstehen neue Möglich- keiten zur kontinuierlichen Optimie- rung von Produktionsprozessen. KI unterstützt Entscheidungen im Be- trieb : ImMittelpunkt steht dabei nicht die Automatisierung allein, sondern die gezielte Unterstützung von Fach- Anuga FoodTec 2027 – Smarte Technologien auf dem Kölner Messegelände sionen erörtern Vertreter aus Indus- trie, Politik und Wissenschaft grundle- gende Fragen der digitalen Trans- formation. Wie datenbasierte Entscheidungen konkret in der Praxis umgesetzt wer- den, zeigen aktuelle Entwicklungen aus der angewandten Forschung. So wird am Fraunhofer IVV die adaptive Reinigung vorangetrieben. Ziel ist es, klassische, auf Worst-Case-Szenarien ausgelegte Reinigungsprozesse durch bedarfsgerechte Verfahren zu erset- zen. Mithilfe optischer Sensorik wird der Verschmutzungszustand der An- lage in Echtzeit erfasst. Smart Control optimiert Schneidmühlen Stand A1-1005 www.hellweg-granulators.com spart Energie maximiert Durchsatz schneller ROI minimiert Wartung